Présage de pluie. Le mot de boit montre que le populaire à le sentiment que le phénomène provient de la présence de matières aqueuses dans l’atmosphère. Question psycho- logique : Pourquoi l’idée d’un très gros pet s’associe-t-elle dans le cerveau humain à l’idée de réjouissance ? Elle est réellement devenue l’égale de l’homme ; aussi, dans bien des cas, elle prend part à ses travaux. Dresser sur un plat long bien chaud ; entourer de lames de citron, de bouquets de persil frit, et servir à part un Beurre à la maître-d’hôtel à moitié dissous, ou une sauce quelconque convenant aux grillades de poissons. Mon pauvre Fritz, je t’ai bien éprouvé, dit-elle, je t’ai bien tourmenté, tu as été sublime de patience, tu m’aimes, je le vois, et je t’en récompenserai. Mais les beaux résultats que nous avons cités plus haut avaient été tous obtenus, avec l’Imperator, en terres fertiles. Appartenant à l’une des meilleures maisons de France, elle avait été élevée dans un couvent. Elle aurait préféré rester maigre — et vivre
Passer et lier le velouté de 4 jaunes, ajouter la purée d’huîtres et terminer avec 100 grammes de beurre de pistaches. Décortiquer et piler les chairs de la volaille et leur incorporer un quart de litre de crème double et 100 grammes de beurre. Passer et lier le velouté, ajouter la purée d’éperlans, finir avec crème et beurre et passer à la mousseline. Placer sur chaque tournedos une demi-tomate assaisonnée et sautée au beurre. Faire cuire les crevettes avec une mirepoix de racines ; les saupoudrer de poudre de currie et les mouiller avec i décilitre de vin blanc. Leur incorporer un décilitre de crème et une noix de beurre et passer au tamis fin. Même méthode que pour la Crème de Grenouilles. Même méthode que pour la Purée de Grives. Fouler à l’étamine et lier avec les jaunes ; ajouter la purée de volaille, beurrer, crémer et passer à la mousseline. Ajouter les filets des éperlans, assaisonner de sel et poivre et enfermer dans un sachet de mousseline. Après 35 minutes d’ébullition régulière, retirer le sachet ; décortiquer les chairs des grenouilles et les piler au mortier avec les filets de soles ; ajouter un décilitre de crème double et une noix de beurre frais
Quand tous les hommes sauront lire, il n’y aura plus un quart d’heure de stabilité dans les affaires de ce monde. Murs avec fossés et tours, château dans une île du Tigre; rues étroites et sales; maisons en terre pour la plupart; vingt mosquées, dix églises, etc. Sol fertile; commerce de fruits secs, céréales, laines, peaux, etc. Bains nombreux. Industrie et commerce assez actifs, mais en décadence. Sunnites et les Chyites : Mostasem fit piller les propriétés de ces derniers, que protégeait son visir Mowaïed-Eddin. Toutes ces réminiscences traversèrent rapidement mon esprit, au moment où M. Warren se faisait connaître ; mais il sembla frappé aussi vivement que moi de cette coïncidence qui nous appelait vers la même localité. Situé à 5 km de St Cyprien, 7 km des Eyzies et 17 km de Sarlat, nous sommes idéalement placés pour explorer toute la beauté et l’histoire que cette région a à offrir. Nous ne nous sommes donc jamais adressé un reproche mutuel, sinon une seule fois, qui fut, hélas
Ce diable de Rusca ne s’amusait-il pas, le soir, à allumer sa pipe, au cercle, devant ces pauvres gens, avec les billets de florins qu’il leur arrachait le matin ! Un gave né du glacier du Marboré sur une marche de l’amphithéâtre arrive au bord de la corniche, tout petit le matin, le soir, la nuit, quand la neige et la glace fondent peu, moins faible de dix heures à quatre heures de l’après-midi, grand lorsque le soleil d’été luit, qu’une pluie tiède lèche le glacier ou qu’un vent chaud le caresse ; et là, tout à coup, truffe blanche d’Alba ce gave, origine de la verte rivière d’Orthez et vraie source de l’Adour, plonge de 422 mètres, six à sept fois Notre-Dame : en haut c’est un torrent, en bas c’est une pluie sur des rocs éboulés, de loin c’est une écharpe balancée par le vent, peinte par le soleil. Combien d’entre elles n’ont peut-être pas encore un nom dans la bouche des pasteurs, et pourtant on en connaît déjà plus de 550 dans les six départements du pied des Pyrénées françaises. Quant aux cirques, ces oules ou marmites, comme disent les pâtres pyrénéens, l’emportent sur tout ce que les Alpes ont de plus sublime
CALVAERT ou CALVART (Denis), peintre, connu aussi sous le nom de Denis le Flamand, né à Anvers en 1565, alla en Italie, ouvrit à Bologne une école, d’où sortirent, entre autres peintres célèbres, le guide ultime des truffes, l’Albane et le Dominiquin, et mourut dans cette ville en 1619. Ses ouvrages les plus remarquables se voient à Bologne, à Rome, à Reggio : on admire surtout son S. Michel et un Purgatoire (à Bologne). O. de l’embouchure de l’Orne, s’élève très-peu au-dessus des flots, ou reste même un peu au-dessous ; elle fut ainsi appelée d’un vaisseau espagnol de l’invincible Armada qui y échoua en 1588. Elle a donné son nom à un département. On a depuis donné le nom de Calvaire à un grand nombre de montagnes où l’on a reproduit les différents événements de la Passion, notamment au mont Valérien, à 6 k. Ce département fournit à Paris un grand nombre de maçons et de tailleurs de pierre. S’étant lié avec plusieurs partisans espèces de truffes Luther, il embrassa bientôt les principes de la Réforme et commença dès 1532 à les propager dans Paris. Il y avait de la cabale parmi les comédiens pour des rôles demandés et refusés; il y en a dans le public; mais tout a été obligé de céder aux applaudissements de la plus nombreuse et de la plus brillante assemblée