Je nous vois bien manifester à Paris lors de la conférence sur le climat en décembre avec nos paniers à truffes remplis de galets en colère, pas vous ? Malheureusement nous ne pouvons pas toujours profiter en France des progrès réalisés en Angleterre, parce que la préférence de nos compatriotes, pour les Pommes de terre à chair jaune les rend souvent très réfractaires à l’adoption des races à chair blanche, pour lesquelles les Anglais ont, au contraire, une prédilection marquée… Si tu sens une démangeaison, gratte-toi en homme d’honneur; si tes souliers te gênent, mets des pantoufles. Je rapporte ceci d’après Acosta, qui ajoute qu’on plante également une autre sorte de Papas dans les vallées les plus chaudes, et qu’on en prépare un mets appelé Locro. Si je suivais ma méthode, j’attacherais au gaillard pieds et poings, et je le jetterais dans les flammes pour l’aider à continuer sa besogne. Il y a donc dans le pays un peu plus de deux réfugiés pour 1 000 habitants. Thaï in Box et ses sept restaurants), la cuisine mexicaine (Cactus), les woks à emporter (Wazawok), la « source d’inspiration vient des pays émergents, que nous regardions un peu de haut, comme l’Inde, l’Indonésie ou les pays d’Afrique, qui la mêlent plus à la cuisine de rue », raconte Rémy Lucas
« Nous ne pouvons et ne devons pas — surtout maintenant — tourner le dos aux personnes qui ont besoin de sécurité et de protection », « tant que les facteurs de déplacement continueront à forcer les gens à quitter leur foyer, la protection internationale sera nécessaire ». Vers le soir, les deux provinciaux flânent sur la terrasse du château, parmi une grande affluence composée de gens de tous les mondes : il y a même des bateleurs et des faiseurs détours. Sur une voiture noire, ornée, comme un baldaquin, d’une touffe de noires plumes d’autruche, reposait le cercueil. Œufs à l’Estragon. — Sur le plat : Masquer le fond du plat d’une cuillerée de jus de veau à l’estragon, beurré. Il était tout resplendissant de lames d’argent, de broderies d’argent; de l’argent sur un fond noir fait toujours un bel effet. Seule, la méchante langue, la vieille prima donna, Philoméla enfin, seule elle fait la moue, et renifle, et dédaigne le chant de Mimi. Elle veut aussi la souveraineté du génie, du génie qui bousille souvent, il est vrai, mais qui souvent aussi, à son insu, atteint le degré suprême de l’art. Excellent, merci. La truffe 2023 est moins puissante que celle de l’année dernière
Tulasne découvrait dans une truffière du Poitou de jeunes truffes grosses au plus comme une noix (à chair blanche par défaut de maturité, bien que ce fût l’espèce noire par excellence) et dont la masse solide était enveloppée d’un feutre blanc, serré, de 1 à 3 millimètres d’épaisseur. « Truffes du Maroc » est une expression trop vague. Pas une ville avant et pas après non plus . Il me dit que c’est génial et qu’il voudrait qu’on en parle plus longtemps. Hallelujah, c’est ce que j’étais venu chercher. La pleine lune apparaît, la route est tout simplement idyllique (2 mètre de large, une asphalte parfaite), le seul bruit que j’entends, c’est les vagues à ma gauche qui me guide. La comtesse nous rejoignit une demi-heure après et avança son métier près de notre table. Nous entrons dans un gourbi, un café, paraît-il. L’esprit et le corps humains obéissent à une loi souveraine, à la loi de l’habitude ; et enfreindre cette loi lorsque l’âge glace les réactions physiques et morales, c’est introduire le désordre dans toute notre économie, dans tous nos organes, dans toutes leurs régulières fonctions. Monsieur. — Comment, c’est fini
12; 1750, 6 vol. CARRION-NISAS (le baron Henri de), militaire et homme de lettres, de la même famille que le préc., né à Pézenas en 1767, m. en 1841, était officier de cavalerie en 1789. Il s’attacha à Bonaparte après le 18 brumaire, entra au Tribunat, où il appuya l’établissement de l’Empire, fut néanmoins disgracié un moment pour avoir combattu quelques dispositions relatives à l’hérédité, rentra en grâce en 1806, fut fait colonel et rendit des services signalés, surtout dans les campagnes d’Espagne et de Portugal, d’Allemagne et de France; remplit sous la 1re Restauration les fonctions de secrétaire général du ministre de la guerre, mais se rallia à Napoléon en 1815, rédigea l’adresse lue au Champ de mai au nom du peuple français, et défendit vigoureusement les ponts de St-Cloud et de Sèvres, ce qui lui valut de la part du gouvernement provisoire le grade de général de brigade
Les truffes de Bourgogne sont des chocolats composés principalement de chocolat, de crème, de beurre et de sucre. 80 % de la production de truffes (environ 40 tonnes par an) provient aujourd’hui de truffières entretenues — parfois irriguées — dont les chênes ont été mycorhizés. France, dont le Rhin la sépare, au N. par la Hesse, à l’E. O. — 5° 56′ long E., est bornée au N. par la Manche et le Pas-de-Calais (qui la séparent de l’Angleterre), par la Belgique, le Luxembourg et l’Allemagne; à l’E. Jura et les Alpes à 1 E. ; les Vosges au N. O. du Jura; puis, en redescendant au S. E., les mont. I. Description. Considérée sous le rapport physique, la France offre plusieurs chaînes de mont. FRANC-ALLEU, terre libre de toute charge sous le régime féodal (V. La France possède de riches mines de houille, de lignite, d’asphalte ; le fer, le plomb y abondent aussi ; le cuivre est plus rare, l’argent bien plus encore; l’or ne vaut pas la peine d’être exploité; on y trouve de nombreuses carrières d’albâtre, de porphyre, de granit, de beaux marbres, des pierres lithographiques, des pierres meulières, des pierres à bâtir, des pierres à fusil, des ardoises, du plâtre, du kaolin, de la terre à faïence, de la terre vitriolique et sulfurique, de la terre à foulon, etc; de nombreuses salines, des sources salées et des marais salants, des eaux minérales renommées (Bagnères, Aix, Balaruc, Barèges, Vichy, Mont-Dore, Eaux-Bonnes, Bourbonne, Bourbon-Lancy, Plombières, Forges, St-Amand, etc.)