Quercus scortechinii King ex Hook. Quercus reflexa King ex Hook. Quercus rufescens Hook. f. Quercus sartorii Botteri, M. ex A. DC. Quercus prainiana H. Lév. Quercus quelpaertensis H. Lév. Quercus spectabilis Kit. ex Simonk. Quercus regalis Burnett & Endl. Quercus pinnativenulosa C.H. Mull. Quercus sentenelensis C.H. Mull. Quercus salzmanniana (Webb) Cout. Quercus polycarpos Kotschy ex A. DC. Quercus pubens Kotschy ex Wenz. Quercus stipitata Hayata ex Koidz. Quercus seibertii C.H. Mull. Quercus supranitida C.H. Mull. Quercus rigida K. Koch ex A. DC. Quercus santaclarensis C.H. Mull. Quercus sierramadrensis C.H. Mull. Quercus stellapila (Sarg.) H.B. Quercus polyantha Lindl. ex Wall. Quercus pseudoaegilopsis Petz. & G. Kirchn. Quercus rubens Petz. & G. Kirchn. Quercus pyramidalis C.C. Gmel. Quercus semiserratoides (Y.C. Hsu & H.Wei Jen) C.C. Quercus robusta C.H. Mull. Quercus sedrosensis C.H. Mull. Quercus shanxiensis (S.Z. Qu’& W.H. Quercus quexigo Cook ex Willk. Quercus squarrosa Kotschy ex A. DC. Quercus subalpina Kotschy ex A. DC
Les jeunes filles, avec leurs plaids bariolés et leurs robes de serge, d’une admirable propreté ; les femmes, le sourire sur les lèvres ; les enfans, ornés de ce beau ruban rouge, noué sur le genou, qui leur sert de jarretières et de parure ; les jeunes gens dont le cœur battait plus vite à l’approche du moment mystérieux où la destinée allait être consultée ; un ou deux vieillards que l’ale savoureuse rendait produits à la truffe de haute qualité la joie de leurs jeunes ans, formaient un groupe plein d’intérêt, que Wilkie aurait voulu peindre, et qui aurait fait en Europe les délices de toutes les ames accessibles encore, parmi tant d’émotions fébriles, aux délices d’un sentiment vrai et profond. Sur chaque tournedos, placer une petite croustade en pomme Duchesse, garnie au moment de purée de choux-fleurs à la crème ; les entourer d’une bordure de laitues braisées, détaillées très minces. Tournedos Coligny. — 1o Avec un appareil de patates préparé comme celui pour « pommes Duchesse » préparer autant de petites galettes qu’il y a de tournedos, et de mêmes dimensions que ceux-ci. Sur chaque tournedos, placer une rondelle de tomate assaisonnée, sautée au beurre, et une tranche de piment vert un peu plus petite, sautée également, sur chaque rondelle de tomate
Nous regrettons, pour notre part, qu’on ne s’en soit pas tenu à l’arrêté de police du 29 janvier 1849, et qu’on ait cru devoir renouveler un spectacle qui n’amuse guère que les bonnes d’enfants. En 1848, 1849, 1850, nous n’eûmes pas de bœuf gras ; une décision du préfet de police datée du 24 janvier 1849, et approuvée par les ministres de l’agriculture et de l’intérieur, avait supprimé cette bacchanale, mais en 1851 on la rétablit. Depuis le rétablissement de l’Empire, cette fête semble prendre un développement plus considérable ; en dehors des quêtes faites à domicile, ceux qui l’organisent reçoivent directement de l’administration une somme de 6 000 francs, votée par le conseil municipal. De ce moment, l’autorité décida que le bœuf ne servirait plus de monture à personne ; ce fut alors qu’on mena à travers Paris le char symbolique conduit par le Temps lui-même. Quand les viandes sont estampillées, on en vérifie la marque et on les met sur le plateau, énorme balance expressément surveillée par les préposés du poids public ; une fiche de papier répétant le numéro d’ordre de la pièce sert à inscrire le poids reconnu, et est fixée par une épingle sur le morceau lui-même
Ce qui me fait supposer que Bruxelles n’est pas une ville, mais la banlieue d’une ville qu’on construira peut-être un jour… Il ne peut pas aller longtemps maintenant, le pauvre Sus ; chacun doit mourir un jour. Un de mes amis m’expliquait qu’un jour, dans un restaurant parisien, impatient d’attendre trop longtemps sa soupe, il était aller gourmander le gâte-sauce à la cuisine. Madame Charton eut d’admirables moments, Monjauze qui jouait Énée, montra à certains jours de l’entraînement et de la chaleur ; mais la mise en scène, que Carvalho avait voulu absolument régler lui-même, fut tout autre que celle que j’avais indiquée, elle fut même absurde en certains endroits et ridicule dans d’autres. C’est elle oui. Quand à moi je suis Grand Duc, protecteur de Dhun. Cette histoire, truffe blanche d’Alba il l’a racontée ; c’est l’Éducation sentimentale, non point celle qu’il nous avait lue en 1845, mais celle qu’il a publiée en 1870. De tous les ouvrages que Flaubert a faits, c’est sur ces deux volumes qu’il a le plus peiné. Le sommet du Ventoux, point géodésique de premier ordre, fait partie du canevas ou réseau primordial de la carte de France. J’ai été chercher, à la gare, des bagages que nous avions fait expédier par le train
Jus lié fortement aromatisé à l’estragon. Tournedos à l’Estragon ou à la Chartres. Tournedos Banquière. — Sauter les tournedos au beurre clarifié et les dresser sur croûtons. Après les avoir nettoyées, lavées et égouttées, les ranger dans une casserole bien étamée où, pour un kilo d’endives, on prépare une cuisson ainsi composée : Le jus d’un demi-citron, une pincée de sel, 50 grammes de beurre et 2 décilitres d’eau. Mais dans cet ouvrage les morceaux de musique sont précédés et suivis d’un dialogue en prose, comme dans nos opéras-comiques, et les usages de l’opéra exigeant que tout soit chanté, dans les drames ou tragédies lyriques de son répertoire, il fallait mettre en récitatifs le texte parlé. Le théâtre de l’Opéra pourrait en tenir lieu, si le service des machines et des décors, si les travaux quotidiens, rendus indispensables par les exigences du répertoire, en occupant la scène presque chaque jour, ne rendaient à peu près impossibles les dispositions nécessaires aux préparatifs d’une telle solennité. Lorsque celui-ci est bien raide, mouiller de 3 décilitres de Lambic, assaisonner de 12 grammes de sel et d’une pointe de Cayenne, et remettre les oignons ainsi qu’un bouquet garni. Disposer sur chaque tournedos une escalope de foie gras ronde, assaisonnée, farinée et sautée au beurre ; une lame de truffe blanche d’Alba sur chaque escalope ; dresser un bouquet de pointes d’asperges liées au beurre, de chaque côté des tournedos