Selbst ein gewöhnlicher Burger bekommt durch Trüffel besonderen Feinschliff. Wer möchte nicht ein hohes Alter erreichen in Gesundheit des Leibes und der Seele, mit 90 Jahren noch Kinder zeugen, sich selbst und der Menschheit zu Nutz und Freude? Trotz des geringen Erfolgs sind heute fast alle Trüffel produzierenden Flächen in Europa und Australien derart kultiviert. Bei Trüffelfreunde finden Sie sowohl Schwarze Trüffel als auch Weiße Trüffel in verschiedenen Produkten wie Öl, Butter, Creme und vielem mehr. Und das haben wir hier gleich in dreifacher Ausführung: Als Butter, Parmesan und Sahne. Als Deutschlands einziger Trüffelpark® bauen wir von der Natur für die Natur Trüffel in Franken auf einer Fläche von ca. Eine solche abgestreifte Haut einer Gebärenden um die Lenden gebunden, befördert die Geburt. Ähnlich wie schwarze Wintertrüffel haben Sommertrüffel eine raue rindenartigen schwarze oder braune Haut und ein hellbeiges Interieur, das mit weißen Adern marmoriert ist. Sie haben mit 200 bis 350 Euro pro Kilo ein gutes Preis-Leistungs -Verhältnis und werden oft in der Gastronomie verwendet. Vom teuersten Kaviar der Welt, über das kostspieligste Fleisch bis hin zu den teuersten Gewürzen gilt: Kulinarische Raritäten haben ihren Preis. Peride glatt, von Furchen durchzogen, knollig, weiss über gelblich bis ockerbraun, fleckig, 20-60 mm Durchmesser, Gleba weisslich bis rosa, Venen zahlreich und schmal
Wer gegen diese Verbote verstößt, handelt ordnungswidrig und kann mit einem Bußgeld bis zu T€ 50 belegt werden. Danach wirft man das Loch wieder zu und lässet’s bis an den Frühling. Im Frühling gräbt man wieder nach und findet die Krüge voll Eichensaft. „Er hat mein Haus in Unehre gebracht. „Er kann kein Tier töten! „Hör Er,» sagte der Physikus, „Er ist ein Mensch, ein kleiner Mensch. Erst jetzt erkannte man ihre blassen, weißen Gesichtszüge, das mahagonibraune Haar, die kindliche Schlankheit ihrer Figur, die tödliche Zartheit ihrer Hände — und als sie, wie es der Kriegstanz, den sie getanzt hatte, erforderte, den rechten Arm steif wie ein Schwert erhob und ein Dolch zwischen ihren Fingern blitzte, da war nicht einer im Publikum, der nicht unter ihren Händen hätte sterben mögen. Dann kehrte er zurück, aber da er sich über die Kurfürstin neigte, die erwacht war und ihn mit der Klarheit ihres Auges und Gemütes betrachtete, verschlug es ihm die Begierde, daß er ihre Hände ergriff und seinen Kopf darin versenkte. Sie aber hatte sich insgeheim Jesus Christus versprochen und wies das Ansinnen des Fürsten zurück
Brackes Augen flammten: zwei Monde. Eines Tages sah er, wie ein Eichhörnchen, das im Begriffe war, ein Schwalbennest auszunehmen, von zwei Schwalben angegriffen wurde, die es dermaßen bedrängten, daß es zerzaust und zerstochen sein Heil in der Flucht suchte. Soldaten des Kurfürsten marschierten unter ihrem Hauptmann Eustachius von Schlieben mit Trommeln und Flöten durch Trebbin. Bracke lief neben dem Falben des Hauptmanns. Aber neben den üblichen Klassikern wie den abgeschnittenen Fingern alias … Der Tanz übermannte ihn so, daß er aus der Bude, wie aller Kräfte beraubt, in die kühle Nacht taumelte, aber erst auf weiten Umwegen in das Gasthaus zum Stern, wo er logierte, zurückkehrte. Der Hauptmann ließ ihn sanft wieder vom Pferde gleiten. Und sie hörte ihn beten zu Gott, daß Gott ihn möge einst etwas Exzellentes prästieren lassen. Land zurück. Er dankte es der Gnade der Götter, daß er die Grenze noch passierte, denn die Häscher des Kaisers waren auf ihn aufmerksam geworden. Da geschah es, daß selbst die bösen Tiere gut zu ihr waren. Selbst gemachte Trüffelbutter hält sich gut verschlossen rund eine Woche im Kühlschrank. Da der Valentinstag bevorsteht, bin ich mir sicher, dass auch der ein oder andere Leser unter Euch noch auf der Suche nach einer Köstlichkeit aus der Küche ist, die man wunderbar verschenken kann
Das heißt: die weiße Trüffel darf nicht zu lange und nicht zu stark erhitzt werden, ihr stärkstes Aroma entwickelt sie bei 50-60° C und das auch nur für kurze Zeit. Der Weiße frische trüffel preis ist bis heute ein Mysterium. Ich zum Beispiel wollte nur weiße Pralinen mit einer bestimmten Füllung. Vor der Verwendung sollten Sie die Trüffeln mit einer weichen Bürste sorgfältig von Erdresten befreien. Und für diejenigen, die ihren Hund trainieren möchten, bieten wir eine Auswahl an Trüffeln für die Hundeerziehung. Geschäftspartner sind, schauen Sie sich bei uns um und lassen Sie sich von der großen Auswahl an Confiserie-Artikeln inspirieren. Über die großen schwarzen Knollen freuten sich bei der Neupflanzung von Trüffelbäumen am Thüngersheimer Scharlachberg (von links) Dr. Hermann Kolesch von der Bayerischen Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau in Veitshöchheim, die Fränkische Weinkönigin Marion Wunderlich und der Geschäftsführer der Baumschule Deutsche Trüffelbäume, Ulrich Stobbe. Vorher bewahrt sie die edlen Knollen in einer Tupperdose mit rohen Eiern auf oder eingehüllt in Reis