VALDERIES, ch.-l. de c. (Tarn), au pied du Puy St-George, à 15 kil. Elles courent env. 500 kil. O. et le N. O., bornant au N. le bassin du Volga; elles n’ont guère que 300m de haut. La suppression du charnier des Innocents, qui était devenu un danger permanent pour la santé publique, donna aux Halles une extension dont elles avaient besoin. Beaucoup sont goitreux. — Le Valais a successivement appartenu aux Romains, aux Bourguignons, aux Francs, a fait ensuite partie du roy. L’église, la partie principale de l’édifice, est surmontée d’une tour, couronnée elle-même d’un dôme élégant, dont le dessin rappelle, mais dans de moindres proportions, celui de St-Pierre de Rome. Eyder et de l’Elbe qu’avaient acquis ses prédécesseurs ; fit en Suède et en Norvège des expéditions glorieuses, acquit la Prusse en 1210, subjugua une partie de l’Esthonie (1219), y fonda Revel et Narva, et se vit à la tête de la plus puissante marine qui existât alors (1400 bâtiments). Il vit encore à Bordeaux, mais il était devenu notre compatriote par de longs services rendus à nos ports dès le début, avant surtout qu’un accroissement réel eut été donné à nos pêcheries et à nos conserves de produits de pêche
Nous conseillons d’ajouter une petite pincée de sucre à toutes ces crèmes, afin d’atténuer un peu l’amertume inhérente à toutes les chicoracées. Les enfants eux-mêmes ne doivent pas sucer de sucre d’orge dans les théâtres. N’applaudissons pas à tout rompre, ne trépignons pas, quel que soit notre enthousiasme, ne crions pas bravo, surtout jamais: brava, bravissima; cela vous donne un air faux dilettante du plus haut comique. Ne blâmons jamais tout haut tel ou tel artiste. Le chapeau doit être posé bien droit; incliné sur le côté, cela vous a un petit air retour de Suresnes qui est ridicule et que, malheureusement, les très jeunes gens aiment à adopter; placé en arrière, vous ressemblez à un berger ébahi; enfoncé sur les yeux, il vous a les allures du sombrero d’un traître de mélodrame. Les pourboires à l’ouvreuse doivent être décents; généralement, on donne cinquante centimes pour deux places, un franc au minimum pour une loge. Les hommes ne devraient être admis à l’Opéra qu’en habit noir et cravate blanche, et le débraillé de la tenue devrait être laissé aux touristes anglais et américains qui s’étalent sans vergogne aux meilleures places, vêtus d’un complet à carreaux et coiffés d’un feutre mou
8, 1835, et des traductions d’ouvrages historiques ou géographiques anglais. MACCARTHY (Jacq.), géographe, d’une famille irlandaise autre que celle du précédent, né en 1785 à Cork, m. en 1835, fut amené jeune en France, s’enrôla à 17 ans, fut licencié en 1815 avec le grade de chef de bataillon, se fit instituteur et traducteur, puis obtint un emploi au dépôt de la guerre, et remplit par intérim les fonctions de chef de la section de statistique. MACCARTHY (Nic. TULTE de), prédicateur catholique, né en 1769 à Dublin, était fils d’un comte irlandais établi en France. MACARTNEY (George, comte de), diplomate anglais, né en Irlande en 1737, m. en 1806, fut successivement ambassadeur en Russie (1764), gouverneur de la Grenade et de Tabago (1775), gouverneur de Madras (1780), et enfin ambassadeur en Chine (1792) : dans cette ambassade, il avait pour mission d’obtenir un traité de commerce avec la Chine, mais il ne put y réussir
Dresser ceux-ci dans l’ustensile, avec la julienne de légumes ; ajouter une quantité relative de julienne de Truffes noires d’été fraîches ; couvrir avec le fonds de braisage passé. Servir à part un jus lié, additionné d’une partie du vin de braisage. Sauter les côtelettes ; les dresser en turban et les masquer d’une « sauce Romaine ». Par extension, sottise, faute. On le pare ; on le bottelle par 4 ou 6 pieds et on le cuit simplement à l’eau salée. À Lyon on a la mauvaise habitude de ne pas se gêner, parlant par respect, pour pancher de l’eau sur les cadettes en temps de gel. Quelques jours après la partie de furet, comme nous étant laissés entraîner trop loin dans une promenade nous avions été fort heureux de trouver à Maineville deux petits « tonneaux » à deux places qui nous permettraient de revenir pour l’heure du dîner, la vivacité déjà grande de mon amour pour Albertine eut pour effet que ce fut successivement à Rosemonde et à Andrée que je proposai de monter avec moi, et pas une fois à Albertine ; ensuite que, tout en invitant de préférence Andrée ou Rosemonde, j’amenai tout le monde, par des considérations secondaires d’heure, de chemin et de manteaux, à décider comme contre mon gré que le plus pratique était que je prisse avec moi Albertine, à la compagnie de laquelle je feignis de me résigner tant bien que mal
Son temps de cuisson, qui varie de quelques minutes selon sa grosseur, est de 12 minutes en moyenne. J’ai bien reconnu, par le petit format in-quarto dont il est question, que V. M. a peut-être oublié qu’elle n’a fait tirer qu’un seul exemplaire de cette sorte pour sa petite bibliothèque de voyage; tous les autres, en grand papier, ont été exactement renfermés au château, à Berlin, dans l’imprimerie, suivant les renseignements que j’en ai donnés en répondant à M. l’abbé de Prades dans le moment que j’ai reçu sa lettre. En ce moment elle est fort occupée des albums japonais, dont elle transporte les fleurs et les oiseaux, sur les feuilles d’un paravent de soie. Chauffer ; et crémer au moment. Xi’Afrique équatoriale : Okanda, Bangoueus, Osyéba, par le marquis DE COMPIÈGNE. A LA MÊME LIBRAIRIE l’Afrique équatoriale : Gabonais, Pahouins, Gallois, par le marquis DE COMPIÈGNE. Vous pourrez donc y découvrir le Musée di San Marco, pour 4€, et les peintures et fresques de Fran Angelico, et la statue de David par Michel-Ange à la Galleria dell’Accademia. À l’intérieur, sa chair est souvent beige ou légèrement rosée. Ensuite, déballer et escaloper chaque suprême en 10 ou 12 petits médaillons ; envelopper chaque médaillon de Mousse froide, faite avec la chair des cuisses pochée à part et faire raffermir sur glace